เค้กฮังกาเรียนที่ทำด้วยความอุตสาหะพิถีพิถัน เป็นหนึ่งในเค้กที่หรูหราและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลกตั้งแต่เค้ก Dobos หกชั้นที่สร้างสรรค์โดยนักทำขนมปังชื่อดัง Dobos C. József ไปจนถึง Esterházy torte ที่ประกอบด้วยชั้นของเมอแรงค์และบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต ไม่มีที่ไหนทำเค้กได้เหมือนประเทศในยุโรปกลางความจริงแล้ว การสร้างสรรค์ขนมฝังแน่นอยู่ในวัฒนธรรมท้องถิ่น สมาพันธ์
นักทำขนมฮังการีแห่งชาติสนับสนุนการประกวดประจำปีเพื่อเลือก “เค้กวันเกิดของฮังการี” ตามคำเชิญ
ของรัฐบาล
การแข่งขันนี้จัดขึ้นครั้งแรกในปี 2550 เพื่อเฉลิมฉลองวันเซนต์สตีเฟนในวันที่ 20 สิงหาคม ซึ่งเป็นวันหยุดประจำชาติเพื่อถวายเกียรติแด่กษัตริย์องค์แรกของฮังการี
ผู้ชนะในปีนี้ Boldogasszony csipkéje ซึ่งแปลว่า “ลูกไม้ของผู้หญิงที่มีความสุข” สร้างสรรค์โดย Norbert Tóth หนึ่งในเจ้าของ Tóth Confectionery ซึ่งเป็นธุรกิจที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวใน Dunaföldvár
Tóthเข้าร่วมการแข่งขันประจำปีในปี 2559 ตามคำแนะนำของครอบครัวและเพื่อน
เค้กที่ดีที่สุดของบูดาเปสต์และหาได้ที่ไหน
นักทำขนมระดับโลก
Norbert Tóth หนึ่งในเจ้าของร้าน Tóth Confectionery ได้สร้าง “เค้กวันเกิดของฮังการี” ในปี 2019
Norbert Tóth หนึ่งในเจ้าของร้าน Tóth Confectionery ได้สร้าง “เค้กวันเกิดของฮังการี” ในปี 2019
Nagy Mihály
“ผมไม่สนุกกับการแข่งขัน” เขาบอกกับ CNN
“ฉันคิดว่า โอเค ฉันจะลงแข่งในปีนี้ แล้วพวกเขาก็จะทิ้งฉันไว้คนเดียว”
รายการแรกของเขาคือเค้กที่ไม่ธรรมดาที่มีทั้งเบียร์ เอลเดอร์เบอร์รี่ และยูซุ
“ผมได้เข้าไปชิงชนะเลิศในครั้งแรก และคิดว่าถ้าได้เข้าชิง มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นในปีหน้า” เขากล่าว “ฉันได้ลิ้มรสแล้วฉันต้องชนะให้ได้”
ในปีต่อๆ มา เขาส่งเค้กต่างๆ เข้าร่วมการแข่งขันประจำปีโดยใช้ส่วนผสมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม เช่น สีม่วงและมาร์ชแมลโลว์ และกาแฟ มอลต์และช็อกโกแลตนม
แต่ในขณะที่ผลงานแต่ละรายการของเขาเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ Tóth ก็พยายามดิ้นรนเพื่อสร้างผลงานที่ชนะ จนถึงตอนนี้
“ทุกปีที่ผ่านมาที่ฉันเข้ามา ฉันทำเค้กสมัยใหม่” เขาอธิบาย “แต่เค้กนี้ดูเหมือนของเมื่อ 20 หรือ 30 ปีที่แล้ว
“มันคลาสสิก แต่มันถูกสร้างด้วยวิธีที่ทันสมัยมาก”
ส่วนผสมหลักของเค้กหลากสีสันคือราสเบอร์รี่ ซึ่งมีส่วนประกอบประมาณหนึ่งในสามของน้ำหนักเค้ก
Boldogasszony csipkéje ไม่เพียงแต่โรยหน้าด้วยราสเบอร์รี่สด 100 กรัมเท่านั้น แต่ยังประกอบด้วยราสเบอร์รี่บด 600 กรัมและผงราสเบอร์รี่แห้งแช่แข็ง เพื่อ “รับประกันรสชาติที่สม่ำเสมอตลอดมื้อ”
ครีมเนื้อเนียนที่เกิดจากการผสมพูเรกับไข่ขาว ไวท์ช็อกโกแลต เนย และวิปปิ้งครีม ใช้เพื่อแยกชั้นของเค้กซึ่งแช่อยู่ในพูเรด้วย
“ไม่มีน้ำตาลในน้ำซุปข้น เพราะเป้าหมายของฉันคือทำเค้กที่ไม่หวานเกินไป” Tóth กล่าวเสริม
“ลูกไม้ของผู้หญิงที่มีความสุข”
ชนะการสร้างสรรค์ Boldogasszony csipkéje ซึ่งแปลว่า “ลูกไม้ของผู้หญิงที่มีความสุข”
ชนะการสร้างสรรค์ Boldogasszony csipkéje ซึ่งแปลว่า “ลูกไม้ของผู้หญิงที่มีความสุข”
เรนาต้า เนเมธ
ครีมไวท์ช็อกโกแลตที่ทอผ่านสตรอว์เบอร์รีสดบนเค้กเป็นตัวแทนของ “ลูกไม้” ในชื่อ
ส่วน “ผู้หญิงที่มีความสุข” นั้นเกิดจากประโยชน์ต่อสุขภาพของใบราสเบอร์รี่ ซึ่งมีวิตามิน B และ C รวมถึงแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย
ชาใบราสเบอร์รี่ยังใช้เป็นยาแก้ปวดประจำเดือนมานานหลายศตวรรษ
Tóthเสียใจที่ไร่ราสเบอร์รี่ในฮังการีลดลง ซึ่งเขากล่าวว่าลดลงถึง 90% ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา
นักทำขนมรายนี้เอาชนะการแข่งขันที่ดุเดือดจาก Hysteria Confectionery ใน Tapioszecso และ Gergő Dezse จาก Mészáros Confectionery ใน Szombathely เพื่อครองตำแหน่งผู้ชนะในปี 2019
กระบวนการตัดสินสำหรับ Hungary’s Cake จะใช้เวลาไม่กี่เดือน
credit : sharedknowledgesystems.com
mitoyotaprius.net
sefriends.net
coachsfactorysoutletonline.net
psychoanalysisdownunder.com
coachfactoryoutletonlinestorez.net
cheapshirtscustom.net
marchcommunity.net
gstools.org
sougisya.net
